ร้านเล็กๆ ริมน้ำในชุมชนปากน้ำประแส เป็นร้านที่นำเอาวัตถุดิบท้องถิ่นมารังสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้เหล่านักชิมได้รู้จักและซึมซับความเป็นท้องถิ่นไปด้วย
เมนูโปรดมื้อนี้ต้องยกให้กับ “ข้าวผัดประแส” ที่นำข้าวมาผัดกับ “เคย” กุ้งตัวเล็กๆ ที่ส่วนใหญ่นำไปใช้ทำกะปินี่แหละครับ นำมาผัดกับข้าว โดยเจ๊หน่องจะนำเคยลงไปคั่วในกระทะให้หอม จากนั้นก็จะนำข้าวไปผัดปรุงสไตล์เจ๊หน่องแซบเว่อร์ เวลาทานจะได้ความกรอบของกุ้งเคยที่หอมกลิ่นไอทะเล ผสานเข้ากับข้าวนุ่มๆ ตามด้วยเครื่องเคียงที่เป็นของทอดต่างๆ ทั้งชิ้นปลาทอด ทอดมันประแส กุ้งทอด เรียกได้ว่าไม่เหมือนที่ไหนจริงๆ
.
ส่วนเมนูอื่นๆ ก็จะมีแกงส้มผักกระชับ ผักพื้นถิ่นระยอง นำมาใส่ในแกงส้ม รสชาติหวานนำ ไม่เปรี้ยวโดดและไม่เผ็ดมากครับ หอยปากเป็ดผัดฉ่า หอยหน้าตาแปลกๆ แถมมีหนวด (หรือเรียกอีกอย่างว่าราก) ยาวๆ แต่เมื่อถูกละเลงไฟในกระทะ ก็ทำให้หนวดที่ออกจะดูแข็งๆ เหนียวๆ กับกินง่ายขึ้นคือมันไม่เหนียวมาก ตัวข้างในกินแล้วจะหนึบๆ มันๆ อาหารทุกจานจะปรุงมาแบบกลางๆ กล่อมกล่อมครับ
เจ๊หน่องแซบเว่อร์ ปากน้ำประแส ตั้งอยู่ในชุมชนปากน้ำประแส บรรยากาศริมน้ำ มาช่วงวันหยุดคนจะเยอะหน่อย ต้องรอคิวนาน จองคิวไว้ก่อนแล้วไปเดินเล่นในชุมชนก่อนก็ได้ครับ
.
? เจ๊หน่องแซบเว่อร์
⏳ 10:00 – 20:00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
? 164 หมู่ 2 ชุมชนบ้านเก่าริมน้ำประแส อ.แกลง จ.ระยอง
? 081 996 3938
